Bio-Boom in Deutschland: Verbraucher setzen immer stärker auf nachhaltigen Konsum

Interview über Rekordumsätze, neue Kaufgewohnheiten und die Zukunft des Bio-Marktes

Redaktion: Der deutsche Bio-Markt wächst weiter deutlich. Wie stellt sich die aktuelle Entwicklung dar?

Experte: Die Entwicklung ist beeindruckend. Laut aktuellem Branchenreport ist der Bio-Umsatz in Deutschland im Jahr 2025 auf rund 18,2 Milliarden Euro gestiegen. Das ist ein neuer Rekordwert und zeigt, dass Bio-Produkte längst kein Nischenthema mehr sind, sondern in der Mitte der Gesellschaft angekommen sind.

Redaktion: Welche Faktoren treiben dieses Wachstum besonders an?

Experte: Verbraucher achten heute deutlich stärker auf Nachhaltigkeit, Tierwohl und gesunde Ernährung. Gleichzeitig ist Bio inzwischen viel leichter verfügbar als noch vor einigen Jahren. Besonders Discounter, Drogeriemärkte und der Onlinehandel haben ihr Sortiment massiv ausgebaut und erreichen dadurch neue Kundengruppen.

Redaktion: Welche Rolle spielen die Discounter bei dieser Entwicklung?

Experte: Eine sehr große Rolle. Discounter haben Bio-Produkte alltagstauglich gemacht. Viele Verbraucher greifen heute ganz selbstverständlich zu Bio-Milch, Bio-Eiern oder Bio-Gemüse, weil die Preisunterschiede geringer geworden sind. Dadurch wächst der Markt deutlich breiter als früher.

Redaktion: Auch Drogerien und Onlinehändler profitieren vom Trend. Warum?

Experte: Drogeriemärkte haben früh erkannt, dass Bio weit über Lebensmittel hinausgeht. Bio-Kosmetik, Naturprodukte oder nachhaltige Haushaltswaren sind stark gefragt. Der Onlinehandel wiederum punktet mit Bequemlichkeit, größerer Auswahl und spezialisierten Angeboten – gerade bei jüngeren Zielgruppen.

Redaktion: Bedeutet das Wachstum auch Chancen für deutsche Bio-Erzeuger?

Experte: Absolut. Die steigende Nachfrage eröffnet Landwirten und Herstellern neue Absatzmöglichkeiten. Gleichzeitig wächst aber auch der Wettbewerbsdruck. Wer langfristig erfolgreich sein will, muss Qualität, Transparenz und nachhaltige Produktion glaubwürdig miteinander verbinden.

Redaktion: Wie sehen Sie die Zukunft des Bio-Marktes in Deutschland?

Experte: Die Aussichten bleiben positiv. Viele Experten gehen davon aus, dass der Bio-Anteil im deutschen Lebensmittelhandel weiter steigen wird. Entscheidend wird sein, wie sich Preise, Kaufkraft und politische Rahmenbedingungen entwickeln. Der grundsätzliche Trend zu nachhaltigem Konsum dürfte aber anhalten.

Redaktion: Vielen Dank für das Gespräch.

Experte: Sehr gern.