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Aktuelle Studie: Umsatzplus im Lebensmittel-Einzelhandel

05 Dez

0 50 Autor Redakteur

Studie Lebensmittel-Einzelhandel in Europa: Umsatzwachstum im österreichischen Lebensmittel-Einzelhandel deutlich über europäischem Durchschnitt; E-Commerce Marktvolumen steigt um 12,3 Prozent. > Krisengewinner: Umsatzplus im Lebensmittel-Einzelhandel von 5,3 % in Europa und +10,1 % in Österreich im Jahr 2020, Trend auch in 2021 anhaltend > Aber: Online-Handel drückt auf die Margen > E-Commerce Marktvolumen für Lebensmittelhandel stieg in Österreich 2020 um 12,3 % an, bis 2025 wird sich der Umsatz mehr als verdoppeln > Beliebteste Lebensmittel im Online-Versand in Österreich sind Kaffee und Tee > Neue Verbrauchergewohnheiten und

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Superfood – Ökologischer Fußabdruck durch optimale Energiebilanz

27 Nov

0 52 Autor Redakteur

Superfood erweitert den Speiseplan - Stimmt es, dass der ökologische Fußabdruck von Superfood-Produkten groß ist? - Entwicklung des heimischen Superfoods in der Region - Diskussionsbeitrag von Catrin Soldo, Business Development Managerin der MABEWO AG in Küssnacht / Schweiz Hightech-Lebensmittel und Bio versöhnen, das ist die Landwirtschaft, die wir heute brauchen. Die Frage ist, welche Landwirtschaft wir zukünftig benötigen? Die Pandemie 2020 hat im Frühjahr der Bevölkerung weltweit vor Augen geführt, wie verletzlich die Landwirtschaft ist. Die Produktion – das sieht auch

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Moderne Salat to go Verpackungen für Gastronomie, Streetfood und Lieferservice

25 Nov

0 51 Autor Redakteur

Salate und Salatvariationen sind längst fester Bestandteil des Angebots in Restaurants, Foodtrucks, Kantinen, usw.. Für den Außerhausverkauf werden natürlich spezielle Verpackungslösungen benötigt Vorbei sind die Zeiten, in denen ein paar Salatblätter nicht mehr waren als eine optisch notwendige Beilage zum Hauptmenü. Mittlerweile sind Salatvariationen, egal ob aus Obst, Gemüse, oder sogar beiden Bereichen gemischt, von kaum einer Speisekarte mehr weg zu denken. Dabei sind Salate wahre Multitalente in der Gastronomie, denn schnell und einfach lassen sich nicht nur leichte Vorspeisen und gesunde

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Mit dem Frühling kommen die Früchte

26 Okt

0 76 Autor Redakteur

Nichts ist leckerer als ein frisch zubereiteter Smoothie bei frühlingshaften Temperaturen. Mit dem richtigen Smoothie Maker ist es leicht und schnell getan. Endlich wird es wieder Frühling und die Temperaturen steigen wieder in erfreuliche Regionen. Mit dem aufkommenden Sommer sind dann auch endlich wieder die ersten frischen Früchte und das erste frische Gemüse wieder auf den Märkten erhältlich. Dann kann es auch mit dem selber machen von leckeren Smoothies aus frischem Obst und Gemüse wieder losgehen. Denn nichts schmeckt besser als ein

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BioNutra Kakao Produkte: Nibs und Pulver

22 Okt

0 48 Autor Redakteur

Kakao - ein Geschenk der Götter; vollgepackt mit wertvollen Inhaltstoffen; zum Knabbern oder zum Trinken. Kakao erhält man, wenn man die Samen des Kakaobaumes fermentiert und röstet. Bereits zu Zeiten der Azteken wurden diese Bohnen als Gottesgeschenk verehrt und als Zahlungsmittel akzeptiert. Heute wird Kakao hauptsächlich zur Herstellung von Schokolade verwendet, aber es sind vor Allem seine Inhaltstoffe, die ihn so besonders machen. Neben einen relativ hohen Fettanteil (gesättigte Fette) haben Kakao noch weitere geschätzt 300 bioaktive Wirkstoffe. Darunter Theobromin, Serotonin und

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Zukunft der Indoor-Landwirtschaft

08 Okt

0 118 Autor Redakteur

Die traditionelle Bewirtschaftung von Frei-Feldern hat die Menschheit Jahrtausende lang gut versorgt. Mittlerweile stößt dieses Konzept an seine Grenzen. Immer mehr Menschen leben auf immer weniger Raum zusammen. Indoor-Landwirtschaft könnte die Lösung dafür sein. Im Gespräch mit Stefan Ruckelshaußen Landwirt und Geschäftsführer der Food & Energy Campus Groß-Gerau GmbH. Die Zahl der Weltbevölkerung nimmt stetig zu und es wird nach neuen Methoden gesucht ausreichend Lebensmittel zu erzeugen. Die Vereinten Nationen rechnen nach einer Studie mit einer Höchstzahl an Menschen in den

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Kaisergemüse zum Kaiserwetter

01 Okt

0 81 Autor Redakteur

Wenn die Sonne lacht, schmeckt auch der Spargel am besten. Jahr für Jahr können viele die Spargelzeit kaum erwarten. Nun ist sie endlich da. Das Colonia Brauhaus in Köln-Riehl bietet darum eine spezielle Spargelkarte und begeistert die Fans der langen Stangen mit schmackhaften Gerichten und einem zuvorkommenden Service. Kaiser- oder Edel-Gemüse - Der Spargel ist wieder in aller Munde. Besonders schmackhaft bereitet das Colonia Brauhaus seine Speisen zu und verwöhnt seine Gäste zur Saison mit typischen Spargelgerichten zu fairen Preisen. "Vorweg bestellen

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Obst & Gemüse – gesunde Ernährung mal poetisch betrachtet

27 Sep

0 83 Autor Redakteur

Otto W. Bringer eröffnet in "Obst & Gemüse" eine lyrische Perspektive auf die eigentlich so ganz und gar nicht poetischen, aber umso gesünderen Lebensmittel. Jeder Mensch, der halbwegs intelligent ist, weiß, dass Obst und Gemüse die gesunde Basis unserer Ernährung sind. Um zu verstehen, warum, muss man eventuell ein weniger tiefer tauchen. Doch um Ernährung an und für sich geht es in Otto W. Bringers Buch "Obst & Gemüse" nicht wirklich. In diesem Buch hat der Poet sich inspirieren lassen, Obst

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Obst in Tüten: willkommen zurück am Arbeitsplatz

22 Sep

0 86 Autor Redakteur

fruiton bietet den gesunden Gruß für Businesskunden Köln, im August 2021. Deutsche Unternehmen entwickeln im Jahr 2021 immer häufiger hybride Lösungen für Beschäftigungen. Homeoffice und Präsenz bilden ein praktisches Duo. Für Teams, die jetzt in die Büros zurückkommen, gibt es eine gesunde Überraschung. Mit Obst am Arbeitsplatz zeigen aufmerksame Arbeitgeber ihre Wertschätzung. Aus Gründen der Hygiene wählen sie das Obst in Tüten - ein bewährtes Angebot von fruiton. Zusammen etwas schaffen: ein gutes und gesundes Gefühl am Arbeitsplatz Der Hype um das Homeoffice

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Was ist der Unterschied zwischen Kokosöl und Kokosfett

18 Jul

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Natives Kokosöl wird aus dem frischen Fruchtfleisch der Kokosnuss gepresst oder aus Kokosmilch gewonnen und nicht weiter behandelt. Je nach Raumtemperatur ist Kokosöl flüssig, cremig oder fest. Erst ab etwa 23 Grad Celsius schmilzt es und wird flüssig. Man könnte also eigentlich auch von Kokosfett sprechen. Unter diesem Namen sind allerdings seit vielen Jahren feste Platten oder Würfel im Handel, die sich zum geschmacksneutralen Braten und Frittieren verwenden lassen. Im Gegensatz zum nativen Kokosöl wird für Kokos-Plattenfett getrocknetes Kokos-Fruchtfleisch gepresst

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