lebensmittel | Verbraucherschutz Bio

Deutsches Startup revolutioniert Schokoladenherstellung

28 Aug

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München, Hohe Auszeichnung für die "Chocolate Siblings": Die Norrsken Foundation hat eine Liste von 100 Impact-Startups veröffentlicht - darunter das Münchner Food-Startup Planet A Foods als eines der fünf nachhaltigsten Unternehmen aus Deutschland. Nominiert für den "Nobelpreis nachhaltigen Wirkens" werden innovative sowie marktfähige Ideen, Produkte und Services, die allesamt zu einer gerechteren Welt beitragen. Naschen ohne schlechtes Gewissen Das erste Produkt von Planet A Foods ist die weltweit erste kakaofreie Schokolade. Bei der veganen, kakaofreien Schokolade "Nocoa" handelt es sich um ein

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Lebensmittel-Unverträglichkeit: Bluttest identifiziert reaktive Nahrungsmittel

08 Feb

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Mit den neuen Ergebnissen der Yale University werden damit zum ersten Mal stichhaltige, wissenschaftliche Belege zu den Wirkmechanismen einer Lebensmittelunverträglichkeit präsentiert. Erstmals konnten Forscher der Yale University die Wirkmechanismen einer Nahrungsmittel-Unverträglichkeit aufdecken. Die neuen Studienerkenntnisse zum Alcat Test zeigen, dass Lebensmittel entzündliche Zellabwehrprozesse auslösen, die mit chronischen Erkrankungen und Autoimmunität in Zusammenhang stehen können. Die von Yale-Wissenschaftlern im Fachjournal "BIOMEDCENTRAL Nutrition & Metabolism" veröffentlichte Studie [1] stützt sich auf einen Bluttest, den Alcat Test, bei dem Abwehrreaktionen der Blutimmunzellen durch Nahrungsmittel und

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Glücklich trotz Unverträglichkeiten: Rotationsdiät – Ratgeber für Menschen mit Lebensmittelallergien

06 Feb

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Angela Helmberger erklärt in "Glücklich trotz Unverträglichkeiten: Rotationsdiät", wie Sie Bauchschmerzen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten dauerhaft lindern können. Lebensmittelunverträglichkeiten können zu Bauchschmerzen, Bauchkrämpfen, Kopfschmerzen, Haut- und Schleimhautproblemen, dauernder Müdigkeit, Antriebslosigkeit, Haarausfall und Anämie führen. Immer mehr Menschen sind gegen verschiedene Nahrungsmittel allergisch und sehen den Verzicht dieser Nahrungsmittel als den einzigen Ausweg aus dem Problem. Viele Betroffene müssen dafür ihre Lieblingsmahlzeiten entweder ganz aufgeben oder so anpassen, dass die Allergene vermieden werden. Der vorliegende Ratgeber "Glücklich trotz Unverträglichkeiten: Rotationsdiät" zeigt, dass es auch

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Naturschönheiten Afrikas – Trockenheit und Trinkwassermangel

09 Dez

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Versorgungslage der Bevölkerung in den Sektoren Wasser, Nahrung und Energie - Republik Namibia, von Thomas Wegener, Gründer von GrowExpress Ltd. Namibia ist eines der trockensten Länder Afrikas. Mehr als 80 Prozent der Landesfläche sind von Wüste oder Halbwüste bedeckt und das Land ist regelmäßig von extremen und lang anhaltenden Dürreperioden betroffen. Die nutzbaren Trinkwasservorräte sind ungleich verteilt und noch verfügbare Potenziale lediglich an dem ständigen Wasser führenden Flüssen im nördlichen und südlichen Grenzgebiet des Landes zu finden. Das Wasser dieser Flüsse,

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Aktuelle Studie: Umsatzplus im Lebensmittel-Einzelhandel

05 Dez

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Studie Lebensmittel-Einzelhandel in Europa: Umsatzwachstum im österreichischen Lebensmittel-Einzelhandel deutlich über europäischem Durchschnitt; E-Commerce Marktvolumen steigt um 12,3 Prozent. > Krisengewinner: Umsatzplus im Lebensmittel-Einzelhandel von 5,3 % in Europa und +10,1 % in Österreich im Jahr 2020, Trend auch in 2021 anhaltend > Aber: Online-Handel drückt auf die Margen > E-Commerce Marktvolumen für Lebensmittelhandel stieg in Österreich 2020 um 12,3 % an, bis 2025 wird sich der Umsatz mehr als verdoppeln > Beliebteste Lebensmittel im Online-Versand in Österreich sind Kaffee und Tee > Neue Verbrauchergewohnheiten und

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Moderne Salat to go Verpackungen für Gastronomie, Streetfood und Lieferservice

25 Nov

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Salate und Salatvariationen sind längst fester Bestandteil des Angebots in Restaurants, Foodtrucks, Kantinen, usw.. Für den Außerhausverkauf werden natürlich spezielle Verpackungslösungen benötigt Vorbei sind die Zeiten, in denen ein paar Salatblätter nicht mehr waren als eine optisch notwendige Beilage zum Hauptmenü. Mittlerweile sind Salatvariationen, egal ob aus Obst, Gemüse, oder sogar beiden Bereichen gemischt, von kaum einer Speisekarte mehr weg zu denken. Dabei sind Salate wahre Multitalente in der Gastronomie, denn schnell und einfach lassen sich nicht nur leichte Vorspeisen und gesunde

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HanseGarnelen: Baubeginn für die Zucht der Zukunft

21 Nov

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Glückstadt (21.11.2021) - Jetzt ist es für die HanseGarnelen AG so weit: Nach dem Spatenstich im Juni und weiteren Planungen beginnt in Glückstadt nun der langersehnte Baubeginn für eine Zucht der Zukunft. Auf dem rund 1,5 Hektar großen Areal entsteht eine hochmoderne Anlage. Sie ermöglicht eine Aufzucht von rund 85 Tonnen pro Jahr von frischen HanseGarnelen nach sozialen, ökologischen und gesundheitlichen Kriterien. Die Investition liegt im Millionenbereich. "Der Baubeginn hat sich durch die aktuelle Situation in der Baubranche verzögert. Die

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Wie Sie die 4 größten Hürden beim gesunden Kochen für die ganze Familie überwinden & leckere Gerichte zaubern

13 Nov

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Endlich gesund Kochen für die ganze Familie? Durch 111 verlockende Familienrezept verblüffend einfach und leicht - sowohl für Kleinkinder als auch Teenager. Mein Problem: Ich selbst wollte für mich und meine Familie eine gesunde Ernährung. Mir sind dabei ingesamt 4 große Hürden über den Weg gelaufen: 1. Wie kann gesunde Lebensmittel einkaufen ohne die Haushaltskasse zu sprengen? 2. Wie schaffe ich es alle Zutaten zu bekommen ohne quer durch die Stadt fahren zu müssen? 3. Wie koche ich so, dass es sowohl den Erwachsenen wie auch

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Mit dem Frühling kommen die Früchte

26 Okt

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Nichts ist leckerer als ein frisch zubereiteter Smoothie bei frühlingshaften Temperaturen. Mit dem richtigen Smoothie Maker ist es leicht und schnell getan. Endlich wird es wieder Frühling und die Temperaturen steigen wieder in erfreuliche Regionen. Mit dem aufkommenden Sommer sind dann auch endlich wieder die ersten frischen Früchte und das erste frische Gemüse wieder auf den Märkten erhältlich. Dann kann es auch mit dem selber machen von leckeren Smoothies aus frischem Obst und Gemüse wieder losgehen. Denn nichts schmeckt besser als ein

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Gewichtsregulation im biologischen Rhythmus – welche Rolle spielt der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme?

24 Okt

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Unsere inneren Uhren bestimmen nicht nur, wann wir erwachen oder ermüden, sie steuern auch den Stoffwechsel. Zeitpunkt und Frequenz der Nahrungsaufnahme können also für das Gewicht entscheidend sein. Die Wissenschaft der Chronobiologie erforscht die zeitliche Organisation in Physiologie und Verhalten von Organismen. Auch der Mensch lebt nach chronobiologischen Rhythmen, die den Schlaf-/Wachzyklus, die Atmung, die Körpertemperatur, den Stoffwechsel und die Ausschüttung von Hormonen und Botenstoffen steuern. Ob der Mensch im Einklang mit seinen biologischen Rhythmen lebt, arbeitet, isst und schläft, hat

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