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Welche Rohstoffe für Fleischersatzprodukte gibt es?

06 Sep

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Fleischersatzprodukte gewinnen immer mehr an Beliebtheit. Der Entschluss, fleischfrei oder fleischärmer zu leben, hängt für viele mit dem Gedanken zusammen, umweltbewusster und nachhaltiger zu leben und den eignen ökologischen Fußabdruck zu verkleinern. Ein breites und stetig wachsendes Angebot an verschiedenen Fleischersatzprodukten soll die Umstellung auf eine solche Ernährungsweise erleichtern, doch sind nicht alle Ersatzprodukte so gesund und umweltfreundlich, wie sie auf den ersten Blick scheinen. Unter den Ersatzprodukten gibt es große Unterschiede: Einige müssen weite Transportwege zurücklegen und belasten die

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Bundespreis Ecodesign

05 Sep

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130 Ideen, die unsere Welt nachhaltiger gestalten, konkurrieren bei der diesjährigen Jurysitzung am 16. September um die begehrte staatliche Auszeichnung. Die Fachjury nominiert in der nicht öffentlichen Sitzung die besten Projekte, die auf eine Prämierung durch die Bundesumweltministerin im November hoffen dürfen. In unserer Sonderausstellung vom 17. bis 22. September bei feldfünf – Projekträume im Metropolenhaus präsentieren wir die Nominierten sowie alle zur Sitzung zugelassenen Projekte. Wir laden Sie herzlich ein, am Dienstag, den 17. September ab 14:00 Uhr mit uns durch

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Schulze: „Wir können das Insektensterben stoppen“ Bundeskabinett beschließt umfangreiches Aktionsprogramm für den Insektenschutz

05 Sep

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Das Bundeskabinett hat heute auf Vorschlag von Bundesumweltministerin Svenja Schulze das „Aktionsprogramm Insektenschutz“ beschlossen. Es handelt sich um das bisher umfangreichste Maßnahmenpaket der Bundesregierung zum Schutz von Insekten und ihrer Artenvielfalt. Mit konkreten Maßnahmen in neun Handlungsbereichen adressiert das Programm alle wesentlichen Ursachen des Insektensterbens, unter anderem mit deutlich strengeren Regeln zum Einsatz von Pestiziden. Der Bund stellt künftig jährlich 100 Mio. Euro mehr für den Insektenschutz und die Insektenforschung zur Verfügung. Bundesumweltministerin Svenja Schulze: „Eine Welt ohne Insekten ist

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foodwatch zu Tierwohl-Label / Haltungskennzeichnung bei Schweinefleisch / Bundeskabinett

05 Sep

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Berlin, 4. September 2019. Zum Beschluss des Bundeskabinetts, ein staatliches Tierwohllabel auf freiwilliger Basis einzuführen, erklärt Matthias Wolfschmidt, Tiermediziner und internationaler Kampagnendirektor bei der Verbraucherorganisation foodwatch: "Egal ob verpflichtend oder freiwillig: Ein Label, das nur kennzeichnet, ob die Tiere ein paar Zentimeter mehr Platz, Einstreu oder vielleicht Auslauf erhalten, ist staatlicher Tierschutzschwindel. Das Tierwohllabel wird nichts daran ändern, dass Nutztiere in Deutschland massenhaft krank gemacht werden. Anstatt einer Haltungskennzeichnung brauchen wir endlich gesetzliche Vorgaben für die Tiergesundheit – die in allen

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10 Jahre Vernetzungsstelle Schulverpflegung in Niedersachen

04 Sep

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„DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“ regional verankern (Bonn / Hannover). Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung in Niedersachsen (VeSCH Ni) feiert ihr zehnjähriges Bestehen. Anlässlich dieses Jubiläums hat am 2. September 2019 in Hannover ein Zukunftsdialog mit rund 80 Gästen stattgefunden. Gratulanten aus der Politik waren Barbara Otte-Kinast, Niedersächsische Ministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz und Grant Hendrik Tonne, Niedersächsischer Kultusminister. Esther Schnur, wissenschaftliche Mitarbeiterin im Referat Gemeinschaftsverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) überbrachte die Glückwünsche von Präsidentin Prof. Ulrike Arens-Azevêdo und Geschäftsführerin

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Umweltbezogene und menschenrechtliche Sorgfaltspflichten als Ansatz zur Stärkung einer nachhaltigen Unternehmensführung

04 Sep

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Zwischenbericht Arbeitspaket 1 - Analyse der Genese und des Status quo Durch die Globalisierung spielen Unternehmen weltweit eine immer größere Rolle im Kontext von Politik, Umwelt und Gesellschaft. Unternehmen sind für die Umsetzung der Ziele für nachhaltige Entwicklung damit einerseits unabdingbar. Gleichzeitig werden ihnen immer wieder Umweltschäden, Menschenrechtsverletzungen und unethische Geschäftspraktiken vorgeworfen. In diesem Zusammenhang hat das Konzept der Sorgfaltspflichten („due diligence“) in jüngeren Jahren an Bedeutung gewonnen. Der vorliegende Zwischenbericht aus dem Forschungsvorhaben „Umweltbezogene und menschenrechtliche Sorgfaltspflichten als Ansatz zur

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DGE vergibt Journalisten-Preis 2019

03 Sep

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Sechs Medienvertreter auf der Arbeitstagung in Bonn ausgezeichnet Die Preisträger des DGE-Journalisten-Preises 2019 heißen Alina Reichardt (Funke Mediengruppe), Ruth van Doornik (Leben & erziehen), Dr. Daniela Remus und Ingeborg Hain (Bayern 2), Katrin Focke (XENIUS:BR) und Marc Zimmer (www.mdr.de). Zum 30. Mal prämiert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) die besten journalistischen Arbeiten zu aktuellen Ernährungsthemen. Dagmar von Cramm, Mitglied im Wissenschaftlichen Präsidium der DGE, überreicht die Auszeichnungen auf der DGE-Arbeitstagung am 3. September 2019 in Bonn. Den Preis vergibt

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BMU und Abfallwirtschaft einig über Erreichen der Klimaziele 2030

03 Sep

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Abfallwirtschaft will Treibhausgase aus Deponien senken Die deutschen Deponiebetreiber verpflichten sich dazu, die Treibhausgasemissionen aus Deponien deutlich abzusenken. Bis zum Jahr 2027 soll der Austritt des klimaschädlichen Methans schrittweise um eine Million Tonnen CO2-Äquivalente gemindert werden. Deponiegase werden in Deutschland in der Regel zur nachhaltigen Energiegewinnung genutzt. Dies soll nun intensiviert werden. Damit ist die Abfallwirtschaft der erste Wirtschaftssektor, für den eine konkrete Minderungsstrategie vorliegt, um die Ziele des Klimaschutzprogramms 2030 zu erreichen, das am 20. September vom Klimakabinett beschlossen werden soll. Gelingen die Maßnahmen, würde die Abfallwirtschaft ihre Treibhausgasemissionen gegenüber 1990 um 87% senken können,

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Wie wirkt sich die Digitalisierung auf Ernährungsverhalten und -beratung aus?

03 Sep

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DGE-Arbeitstagung in Bonn am 3./4. September 2019 Die Entwicklung der mobilen Technologien verläuft rasant und die ständige Erreichbarkeit über das Smartphone gehört bei vielen zum Alltag. Welche neuen Chancen und Wege das auch für die Ernährungserhebung, Verhaltensänderung und die Ernährungsberatung eröffnet, thematisiert die diesjährige Arbeitstagung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) „Ernährungsberatung und Ernährungsverhalten im digitalen Zeitalter“. Der erste Tag widmet sich unter der wissenschaftlichen Leitung von Prof. Dr. Britta Renner, Universität Konstanz und Sprecherin der DGE-Fachgruppe Ernährungsverhaltensforschung, schwerpunktmäßig dem

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Positionspapier zur Primärbaustoffsteuer

02 Sep

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Jährlich werden in Deutschland über 500 Millionen Tonnen Baumineralien gewonnen. Dies belastet die Umwelt erheblich, etwa durch Eingriffe in den Wasserhaushalt oder die Zerstörung von Biotopen. Das Umweltbundesamt schlägt daher vor, eine Primärbaustoffsteuer auf Kies, Sand und Naturgips einzuführen, die Recyclingbaustoffe wettbewerbsfähig macht. Dies würde einen erheblichen Beitrag zur Steigerung der Rohstoffproduktivität und zur Entlastung von Natur und Umwelt leisten. Das Positionspapier zeigt, wie eine Primärbaustoffsteuer sinnvoll ausgestaltet werden kann, welche Wirkungen von ihr ausgehen und mit welchen Instrumenten sie

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