Bio-Boom in Deutschland: Rekordumsatz 2025 – aber die Produktion hinkt hinterher
Der Bio-Markt in Deutschland wächst weiter dynamisch. Im Jahr 2025 erreichte der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln erstmals ein Rekordniveau von über 18 Milliarden Euro. Damit setzt sich der langfristige Trend fort: Verbraucherinnen und Verbraucher legen zunehmend Wert auf nachhaltige, umweltfreundliche und tiergerechte Produktion sowie auf transparente Lieferketten.
Trotz dieser positiven Entwicklung steht die Branche jedoch vor einer großen Herausforderung. Die heimische Produktion kann mit der steigenden Nachfrage nicht Schritt halten. Viele landwirtschaftliche Betriebe zögern weiterhin bei der Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung –