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50 Jahre DGE-Ernährungsbericht

29 Jul

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Objektive wissenschaftliche Informationen zur Ernährungssituation – wichtiger denn je! Der DGE-Ernährungsbericht feiert 50. Geburtstag: Im Juli 1969 wurde die erste Ausgabe dieses Werks veröffentlicht. „Für Politik, Wissenschaft, Wirtschaft und Medien sowie Fachkräfte sind die 13 bisher erschienenen DGE-Ernährungsberichte eine fundierte, objektive Informationsquelle zu aktuellen relevanten Themen aus den Bereichen Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft. Das ist heute und zukünftig in Anbetracht der Informationsflut, widersprüchlichen Aussagen und Fake News wichtiger denn je“, sagt Dr. Angela Bechthold, Leiterin des Referats Wissenschaft der DGE. „Ziel des Berichts war

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Alles fair? Diese Siegel verraten, wo Ihre Kleidung hergestellt wurde

25 Jul

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Was auf dem Nahrungsmittelmerkt immer mehr Anklang und Notwendigkeit findet, steckt auf dem Kleidungsmarkt noch in den Kinderschuhen: fair und ökologisch produzierte Ware. Zwar gibt es eine Handvoll Siegel, die den Textilmarkt überprüfen, doch Unternehmen, die sich dafür verpflichten, gibt es noch zu wenige. Ökotest hat 21 Jeans-Unternehmen gebeten, ihre Herstellbedingungen offenzulegen. Hier das Ergebnis: Was Siegel, Abkommen und Initiativen über Jeans-Marken verraten Siegel, Abkommen, Initiativen: Sie alle geben einen Hinweis auf die Einkaufspolitik von Unternehmen, faire Löhne und die Einhaltung von

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Initiative Tierwohl

21 Jul

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Die Umsetzung der Anforderungen der Initiative Tierwohl wird durch ein unangekündigtes Audit mindestens jedes Jahr über die Gültigkeitsdauer des Zertifikats überwacht. Gemäß QS-Regular können die Anforderungen der Tierschutzinitiative geprüft werden. Bei der Tierschutzinitiative werden verschiedene Praktiken und Tests durchgeführt. Hierbei existieren, auch die 14 Grundkriterien aus der QS-Richtlinie Landwirtschaft Geflügelproduktion auditiert werden. Die spezifischen Anforderungen und die Grundlage für die Prüfung finden Sie im zuständigen Dokument der Tierschutzinitiativen und in der QS-Richtlinie Landwirtschaft Geflügelproduktion festgelegt. Grundkriterien für die Haltung, Gesundheit und

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Fairtrade-Kakaoprogramm

19 Jul

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Das Fairtrade-Kakaoprogramm wurde 2014 ins Leben gerufen und ist eine ethische Zertifizierung und eine soziale Bewegung, deren Ziel es ist, Produzenten, die für uns Lebensmittel produzieren, in Entwicklungsländern zu besseren Handelsbedingungen zu verhelfen Nachhaltigkeit, ökologische Landwirtschaft und eine Permakultur zu fördern. Was bringt die Fairtrade-Zertifizierung den Landwirten? Fairtrade kommt Kleinbauern zugute, die zu den am stärksten marginalisierten Gruppen weltweit gehören, damit sie ihren Lebensunterhalt verbessern und ihr Potenzial ausschöpfen können. Beim Fairtradeprodramm geht es um bessere Preise, menschenwürdige Arbeitsbedingungen, eine bessere

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Tag der biologischen Vielfalt „Politik muss handeln und artenfreundliches Wirtschaften fördern!“

17 Jul

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Die Assotiation ökologischer Lebensmittelhersteller (AöL) informiert über den "Tag der biologischen Vielfalt", der dieses Jahr am 22. Mai stattfand. Seit 2001 wird der 22. Mai als Internationaler Tag der biologischen Vielfalt gefeiert. Er erinnert an den 22. Mai 1992, an dem der Text des Übereinkommens über die biologische Vielfalt offiziell angenommen wurde. Mensch als Verursacher des sechsten Massensterbens Der Mensch wird als Verursacher des sechsten Massensterbens in die Geschichte eingehen, so die UNO. Laut IPBES-Bericht sind durch Eingriffe des Menschen inzwischen

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Clean Labels – mehr Schein als Sein

07 Jul

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„Ohne Zusatzstoffe“ – trotzdem gefärbt, aromatisiert und im Geschmack verstärkt „Ohne Geschmacksverstärker“, „ohne Farbstoffe“, „ohne künstliche Aromastoffe“: Hersteller verleihen Getränken, Milchprodukten, Tiefkühlkost und Fertiggerichten mit einem so genannten „Clean Label“ gerne ein natürliches Image. Wer auf Zusatzstoffe verzichten möchte, freut sich über diese Angaben. Doch es handelt sich dabei häufig um Produktwerbung, die nicht immer hält, was sie verspricht. Versprochen: „natürliche“ Lebensmittel Die „ohne xy“-Versprechen auf den Etiketten werden in Fachkreisen „Clean Label“ – „saubere Etiketten“ genannt. Sie vermitteln Verbrauchern den Eindruck, dass

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Gesundes Grillen: Wie zuverlässig ist der Nutri-Score bei Lebensmitteln für die Grillsaison?

06 Jul

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Foodwatch testet Ampel – und entlarvt ungesunde Lebensmittel für die Grillsaison Für viele Verbraucher ist die klassische Nährwerttabelle schwer zu entziffern, wenn es um deine Einschätzung gesunder Lebensmitteln geht. Ein neues Ampelsystem - der Nutri-Score - soll nun Abhilfe schaffen und Konsumenten einen schnellen Überblick darüber geben, wie gesund ein Produkt ist. Foodwatch hat Grill- und Picknickprodukte mit dem Nutri-Score verglichen. Ergebnis: so zuverlässig, wie die Politik verspricht, ist das System leider (noch) nicht. Ein Stück Fleisch oder ein veganer Burger für

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Verpackte Ware: Angaben bei bestimmten Lebensmitteln

04 Jul

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Für bestimmte Lebensmittel gibt es neben den vom Gesetz generell geforderten Hinweisen noch zusätzliche Pflichtangaben. Die Verbraucherzentrale informiert, was Sie beachten müssen: Das Wichtigste in Kürze: Hängt die Haltbarkeit bestimmter Lebensmittel von der Lagertemperatur ab, muss diese angegeben sein. Bei unverarbeitetem Rindfleisch, Eiern, Fisch und den meisten frischen Obst- und Gemüsearten ist die Angabe des Ursprungslandes vorgeschrieben. Setzt der Hersteller Lebensmittelimitate ein, muss der ersatzweise verwendeten Stoff in unmittelbarer Nähe des Produktnamens angeben sein. Die Schriftgröße der Kennzeichnung muss mindestens 75

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Die neue Haltungskennzeichnung für Fleisch

22 Jun

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Haltungsform Ab dem 1. April 2019 finden Verbraucher auf den Märkten der Lebensmitteleinzelhändler, die an der Tierschutzinitiative (ITW) teilnehmen, ein einheitliches Fleischetikett für die „Haltungsform“. Ab April führen die Unternehmen schrittweise die Kennzeichnung ein. Es organisiert bestehende Programme für Qualität, Tierschutz und Biologie für Schweine, Rinder und Geflügel in einem vierstufigen System gemäß dem für alle Teilnehmer gültigen Anforderungskatalog. So kann der Verbraucher sehr schnell feststellen, aus welchem Tierbestand in der Tierhaltung das jeweilige Produkt stammt. Die Kennzeichnung wird von

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Über was forscht das UBA in den nächsten Jahren?

19 Jun

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Forschungsprogramm des Umweltbundesamtes 2018 - 2022 Das UBA als Ressortforschungseinrichtung berät das Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMU) und auch andere Ministerien in nationalen, europäischen und globalen Umweltfragen sowie zu gesundheitlichen Belangen des Umweltschutzes. Es informiert die Öffentlichkeit über den aktuellen Umweltzustand sowie Risiken und vollzieht Gesetze zum Schutz der Umwelt. Dazu ist eine gesicherte Wissensbasis unerlässlich. An der Schnittstelle zwischen Wissenschaft, Politik und Gesellschaft formuliert und bearbeitet das UBA Forschungsfragen zu konkreten Umweltproblemen und nutzt Forschungsergebnisse für praktikable

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