aroma | Verbraucherschutz Bio

Aromastoffe – was gibts zu beachten?

13 Jun

0 838 Post by redakteur

Aromastoffe sind heutzutage in fast jedem Fertigprodukt zu finden. Viele Verbraucher sind skeptisch, wie gesund diese Zusatzstoffe sind. Gleichzeitig wissen nur wenige, was wirklich hinter den Begriffen wie "natürliches Aroma", "Extrakt aus...", oder "Vanilleextrakt" steckt. Die Verbraucherzentrale klärt auf: Vanillejoghurt ohne Vanille, Tiefkühlbeeren, die fruchtiger schmecken als frisch geerntete, oder mit Aromen aufgepeppte Fertiggerichte füllen die Regale der Supermärkte. Dabei werden natürliche Zutaten wie Erdbeeren, Pistazien oder Fleisch ganz oder teilweise durch kostengünstige Aromen ersetzt. Wichtig zu wissen: Nur verarbeitete Lebensmittel

Categories: Bio im Alltag

„Natürliches Aroma“ oder „Extrakt“ – was ist der Unterschied?

13 Jun

0 2463 Post by redakteur

Auf der Zutatenliste etlicher Fertigprodukte sind die Begriffe "natürliches Aroma" oder "Extrakt aus..." zu finden. Doch was bedeutet das genau und worin liegt der Unterschied dieser zwei Inhaltsstoffe? Die Verbraucherzentrale klärt auf: „Himbeerextrakt“ und „natürliches Himbeeraroma“ gelten als natürlich und stammen aus der Himbeere. Trotzdem sind sie nicht dasselbe. Hier die Unterschiede: „Himbeerextrakt“ Aromaextrakte werden mit Hilfe von Lösungsmitteln wie Wasser, Alkohol oder Öl aus natürlichen Rohstoffen gewonnen, zum Beispiel aus Früchten oder Gewürzen. Der Rohstoff wird genannt, zum Beispiel „Himbeerextrakt“. Ein Aromaextrakt

Categories: Bio im Alltag

Tag: aroma