dge | Verbraucherschutz Bio

10 Jahre Vernetzungsstelle Schulverpflegung in Niedersachen

04 Sep

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„DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“ regional verankern (Bonn / Hannover). Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung in Niedersachsen (VeSCH Ni) feiert ihr zehnjähriges Bestehen. Anlässlich dieses Jubiläums hat am 2. September 2019 in Hannover ein Zukunftsdialog mit rund 80 Gästen stattgefunden. Gratulanten aus der Politik waren Barbara Otte-Kinast, Niedersächsische Ministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz und Grant Hendrik Tonne, Niedersächsischer Kultusminister. Esther Schnur, wissenschaftliche Mitarbeiterin im Referat Gemeinschaftsverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) überbrachte die Glückwünsche von Präsidentin Prof. Ulrike Arens-Azevêdo und Geschäftsführerin

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DGE vergibt Journalisten-Preis 2019

03 Sep

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Sechs Medienvertreter auf der Arbeitstagung in Bonn ausgezeichnet Die Preisträger des DGE-Journalisten-Preises 2019 heißen Alina Reichardt (Funke Mediengruppe), Ruth van Doornik (Leben & erziehen), Dr. Daniela Remus und Ingeborg Hain (Bayern 2), Katrin Focke (XENIUS:BR) und Marc Zimmer (www.mdr.de). Zum 30. Mal prämiert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) die besten journalistischen Arbeiten zu aktuellen Ernährungsthemen. Dagmar von Cramm, Mitglied im Wissenschaftlichen Präsidium der DGE, überreicht die Auszeichnungen auf der DGE-Arbeitstagung am 3. September 2019 in Bonn. Den Preis vergibt

Categories: Aktuell, Biosiegel & Verbände

Wie wirkt sich die Digitalisierung auf Ernährungsverhalten und -beratung aus?

03 Sep

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DGE-Arbeitstagung in Bonn am 3./4. September 2019 Die Entwicklung der mobilen Technologien verläuft rasant und die ständige Erreichbarkeit über das Smartphone gehört bei vielen zum Alltag. Welche neuen Chancen und Wege das auch für die Ernährungserhebung, Verhaltensänderung und die Ernährungsberatung eröffnet, thematisiert die diesjährige Arbeitstagung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) „Ernährungsberatung und Ernährungsverhalten im digitalen Zeitalter“. Der erste Tag widmet sich unter der wissenschaftlichen Leitung von Prof. Dr. Britta Renner, Universität Konstanz und Sprecherin der DGE-Fachgruppe Ernährungsverhaltensforschung, schwerpunktmäßig dem

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Aktualisierte Nährwerttabelle der DGE erschienen

22 Aug

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Neue Referenzwerte für Folat und Vitamin B12 berücksichtigt „Die Nährwerttabelle“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ist in einer aktualisieren Auflage erschienen. Neben redaktionellen Änderungen sind in dieser sechsten Ausgabe die neuen Referenzwerte für Folat und Vitamin B12 berücksichtigt. Auf 144 Seiten liefern die Autoren Prof. Dr. Helmut Heseker und Dipl. oec. troph. Beate Heseker umfassende Daten zu den in Deutschland am häufigsten verzehrten Lebensmitteln und Gerichten. Über 40.000 Nährstoffangaben finden sich in dem handlichen Softcover-Buch. Eine verständliche Orientierung ermöglicht

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50 Jahre DGE-Ernährungsbericht

29 Jul

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Objektive wissenschaftliche Informationen zur Ernährungssituation – wichtiger denn je! Der DGE-Ernährungsbericht feiert 50. Geburtstag: Im Juli 1969 wurde die erste Ausgabe dieses Werks veröffentlicht. „Für Politik, Wissenschaft, Wirtschaft und Medien sowie Fachkräfte sind die 13 bisher erschienenen DGE-Ernährungsberichte eine fundierte, objektive Informationsquelle zu aktuellen relevanten Themen aus den Bereichen Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft. Das ist heute und zukünftig in Anbetracht der Informationsflut, widersprüchlichen Aussagen und Fake News wichtiger denn je“, sagt Dr. Angela Bechthold, Leiterin des Referats Wissenschaft der DGE. „Ziel des Berichts war

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Neue Referenzwerte für die Zufuhr von Zink und Vitamin B6

10 Jul

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DGE veröffentlicht überarbeitete Referenzwerte Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat auf Basis aktueller wissenschaftlicher Daten die Referenzwerte für die Zufuhr von Zink und Vitamin B6 überarbeitet. Neu ist, dass die empfohlene Zufuhr von Zink für Erwachsene nun abhängig von der Höhe der Phytatzufuhr angegeben wird. Eine hohe Zufuhr von Phytat, das vor allem in Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten vorkommt, kann die Bioverfügbarkeit von Zink um bis zu 45 % vermindern. Deshalb werden die Referenzwerte für die Zinkzufuhr jetzt differenziert für eine niedrige, mittlere

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Gesundheitsförderung sozial Benachteiligter

01 Jul

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DGE wird Mitglied im Kooperationsverbund Gesundheitliche Chancengleichheit Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) tritt zum 1. Juli 2019 dem Kooperationsverbund Gesundheitliche Chancengleichheit bei. Als neue Partnerin möchte die DGE zu einer erfolgreichen Gesundheitsförderung für sozial Benachteiligte beitragen. „Unser Ziel ist es, die Aufklärung, Beratung und Angebote zur vollwertigen Ernährung voranzubringen, deren Qualität zu sichern und dadurch die Gesundheit der Bevölkerung nachhaltig zu fördern. Daher passt die neue Mitgliedschaft sehr gut zu unserem Auftrag“, erklärt DGE-Geschäftsführerin Dr. Kiran Virmani. “Unser

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Ernährungsberatung und Ernährungsverhalten im digitalen Zeitalter

11 Jun

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Aktuell kann man sich vor Fitness-Apps, Food-Trackern, digitalen Ernährungstagebüchern, Rezeptdatenbanken und Online-Ernährungscoaches kaum retten. Schon längst hat die Ernährungsbranche auch die digitale Welt erobert. Doch welche Risiken birgt der Trend, seine Ernährung digital zu überwachen und zu steuern? Der DGE informiert: DGE-Arbeitstagung am 3. und 4. September 2019 in Bonn Mit der großen Reichweite des Internets und mobiler Technologien können heute sehr viele Personen in kurzer Zeit erreicht werden, wie es traditionelle, „analoge“ Kommunikationsformen nur mit einem erheblichen Ressourcenaufwand vermögen. Die neuen

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Essen und Trinken nach den Empfehlungen der DGE ist gesundheitsfördernd und ökologisch nachhaltig

01 Jun

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Die lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen DGE sind sowohl mit dem Ziel der Gesundheitsförderung als auch mit nachhaltigen Entwicklungszielen vereinbar. Darauf macht die DGE anlässlich der Deutschen Nachhaltigkeitstage[1] aufmerksam, die vom 30. Mai bis 5. Juni 2019 als Teil der jährlichen Europäischen Nachhaltigkeitswoche[2] stattfinden. Unser Handeln in Bezug auf die Ernährung – auf das, was und wie viel wir essen und trinken – steht in direktem Zusammenhang mit den nachhaltigen Entwicklungszielen. Diese umfassen soziale, ökonomische und ökologische Aspekte. In Bezug auf die ökologischen Aspekte

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Essen und Trinken bei Zöliakie

25 Mai

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DGE informiert zur Zöliakie-Aktionswoche vom 11.-19. Mai 2019 In Deutschland ist etwa 1 % der Bevölkerung von Zöliakie betroffen. Die Autoimmunerkrankung beruht auf einer lebenslangen Unverträglichkeit gegenüber dem Getreideeiweiß Gluten. Das auch als „Klebereiweiß“ bekannte Gluten ist in Getreide wie Weizen, Dinkel, Grünkern, Roggen und Gerste enthalten und bestimmt die Backeigenschaften des Mehles. Bei einer entsprechenden genetischen Veranlagung führt der Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln zu entzündlichen Veränderungen der Dünndarmschleimhaut. Therapie – lebenslang glutenfrei ernähren Die einzige Erfolg versprechende Therapie der Zöliakie ist es, lebenslang

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