Jackfruit als pflanzliche Alternative zu Fleisch
Als eine erst kürzlich erschlossene Alternative zu Fleisch gewinnt die aus den Tropen stammende Jackfruit besonders aufgrund ihrer Konsistenz immer mehr an Beliebtheit, die stark an Fleisch erinnert. Das faserige, sehnige Fruchtfleisch macht die Frucht besonders für fleischlose Gulasch-Gerichte beliebt, dennoch ist die Jackfruit im Gegensatz zu den meisten anderen Fleischersatzprodukten keine alternative Eiweißquelle, da ihre Nährwerte den Nährwerten einer Kartoffel ähneln. Mit entsprechenden Marinaden versehen bietet die Frucht dennoch ein Ersatzprodukt, dass Fleisch in Konsistenz, Erscheinung und Geschmack sehr
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