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Obst & Gemüse – gesunde Ernährung mal poetisch betrachtet

27 Sep

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Otto W. Bringer eröffnet in "Obst & Gemüse" eine lyrische Perspektive auf die eigentlich so ganz und gar nicht poetischen, aber umso gesünderen Lebensmittel. Jeder Mensch, der halbwegs intelligent ist, weiß, dass Obst und Gemüse die gesunde Basis unserer Ernährung sind. Um zu verstehen, warum, muss man eventuell ein weniger tiefer tauchen. Doch um Ernährung an und für sich geht es in Otto W. Bringers Buch "Obst & Gemüse" nicht wirklich. In diesem Buch hat der Poet sich inspirieren lassen, Obst

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Pestizidrückstände – wie gefährlich sind sie wirklich?

13 Aug

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Pestizidrückstände finden sich oft in konventionell angebautem Obst und Gemüse. Wie gefährlich sind sie wirklich für unseren Organismus? Die Verbraucherzentrale informiert: Obst und Gemüse geraten oft nicht wegen ihrer kulinarischen oder gesundheitsförderlichen Eigenschaften, sondern wegen der Anwendung von Pestiziden und deren Rückständen in die Diskussion. Pestizide sind chemische Substanzen, die Schädlinge und Pflanzenkrankheiten bekämpfen sollen. Monokulturen beispielsweise locken Fraßfeinde in großer Zahl an; die Schäden können immens sein. Pilz- oder andere Erkrankungen schwächen die Kulturpflanzen und führen zu geringeren Erträgen. Um solche Verluste

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Wie viel Gemüse soll ich essen? Tipps vom DGE

19 Mai

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Dass Gemüse und Grünzeug unabdingbar für eine gesunde Ernährung ist, darüber sind sich inzwischen die meisten Bürger bewusst. Doch auf was genau ist zu achten, um wirklich die gesamte Vitaminpalette abzudecken? Der DGE - Ernährungskreis (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.) informiert: Vielfalt in Farbe und Geschmack Zu diesem Segment des DGE-Ernährungskreises zählen alle Arten von Gemüse und Salat. Auch Kräuter, Speisepilze und Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Co. gehören dazu. Das steckt drin Eine Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen sowie reichlich Ballaststoffe,

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