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BioNutra Kakao Produkte: Nibs und Pulver

22 Okt

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Kakao - ein Geschenk der Götter; vollgepackt mit wertvollen Inhaltstoffen; zum Knabbern oder zum Trinken. Kakao erhält man, wenn man die Samen des Kakaobaumes fermentiert und röstet. Bereits zu Zeiten der Azteken wurden diese Bohnen als Gottesgeschenk verehrt und als Zahlungsmittel akzeptiert. Heute wird Kakao hauptsächlich zur Herstellung von Schokolade verwendet, aber es sind vor Allem seine Inhaltstoffe, die ihn so besonders machen. Neben einen relativ hohen Fettanteil (gesättigte Fette) haben Kakao noch weitere geschätzt 300 bioaktive Wirkstoffe. Darunter Theobromin, Serotonin und

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Zukunft der Indoor-Landwirtschaft

08 Okt

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Die traditionelle Bewirtschaftung von Frei-Feldern hat die Menschheit Jahrtausende lang gut versorgt. Mittlerweile stößt dieses Konzept an seine Grenzen. Immer mehr Menschen leben auf immer weniger Raum zusammen. Indoor-Landwirtschaft könnte die Lösung dafür sein. Im Gespräch mit Stefan Ruckelshaußen Landwirt und Geschäftsführer der Food & Energy Campus Groß-Gerau GmbH. Die Zahl der Weltbevölkerung nimmt stetig zu und es wird nach neuen Methoden gesucht ausreichend Lebensmittel zu erzeugen. Die Vereinten Nationen rechnen nach einer Studie mit einer Höchstzahl an Menschen in den

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Hygienelücken in Großküchen erfolgreich schließen

30 Sep

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Lebensmittel lagern, kühlen, zubereiten und verteilen, Gläser, Besteck und Geschirr reinigen - in Restaurants, Kantinen und anderen Großküchen müssen selbst in Zeiten größten Andrangs alle Abläufe wie ein gut geöltes Uhrwerk funktionieren, damit die Gäste zufrieden sind und gerne wiederkommen. Der Hygieneaspekt spielt dabei eine wesentliche Rolle und ist wichtiger Bestandteil der Arbeit von ETS-Flohr. Die Spezialisten für die Großküchenplanung und -einrichtung schaffen die optimalen Rahmenbedingungen für hygienisch einwandfreies Arbeiten in jeder Art von Großküche. "Hygiene ist das A und O

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Obst & Gemüse – gesunde Ernährung mal poetisch betrachtet

27 Sep

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Otto W. Bringer eröffnet in "Obst & Gemüse" eine lyrische Perspektive auf die eigentlich so ganz und gar nicht poetischen, aber umso gesünderen Lebensmittel. Jeder Mensch, der halbwegs intelligent ist, weiß, dass Obst und Gemüse die gesunde Basis unserer Ernährung sind. Um zu verstehen, warum, muss man eventuell ein weniger tiefer tauchen. Doch um Ernährung an und für sich geht es in Otto W. Bringers Buch "Obst & Gemüse" nicht wirklich. In diesem Buch hat der Poet sich inspirieren lassen, Obst

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Österreich bekommt ein neues Jobportal für die Lebensmittelbranche – www.foodjobs.at

21 Sep

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www.foodjobs.at - für die Menschen hinter den Lebensmitteln in Österreich - Lebensmittelspezialisten in Österreich finden ab sofort Stellenangebote und Karriereimpulse auf www.foodjobs.at - Für den Lebensmittelhandel, für die Lebensmittelindustrie und deren Zulieferer vereinfacht sich die Suche nach geeigneten Bewerbern durch passgenaues Employer Branding und einfacheres Recruiting Januar 2020. Lebensmittelspezialisten in Österreich haben es ab sofort einfacher in Sachen Karriere ein- und aufzusteigen: Das Online-Jobportal foodjobs.at ist gestartet und bietet aktuelle Stellenangebote und Informationen rund um die Karriere in der Lebensmittelbranche. Bereits in der Startphase

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Keep smile: “Damit die Dritten halten” mit natürlichen Zutaten

19 Apr

0 919 Post by Redakteur

Zahnhaftcreme - rein biologisch - wie ein Erfinder aus Griechenland die Welt ein Stückchen besser machen will, Kopf des Tages Christos Kotsokolos aus Patras, Griechenland, von Moritz Bausch, OTA-Auszubildener & Blogger aus Berlin. Die griechische Küchen hat Potential, wer nur lange genug probiert, wird begeistert sein. Aber nicht nur Moussaka und Co werden hergestellt, in Patras, der Hafenstadt am Mittelmeer hat ein neunundsiebzig Jahre alter Erfinder Christos Kotsokolos nicht geruht, eine Zahnhaftcreme zusammen zu rühren, der revolutionäre Eigenschaften zugeschrieben werden -

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EU-Kommission erwägt offenbar europaweites Verbot von Titandioxid in Lebensmitteln – massiver Lobby-Druck der Industrie auf Fachbeamte des Bundesernährungsministeriums

14 Sep

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Berlin, 13. September 2019. Unmittelbar vor einer entscheidenden EU-Abstimmung zum umstrittenen Lebensmittelzusatzstoff Titandioxid (E171) haben Industrieverbände Druck auf Beamtinnen und Beamte des Bundesernährungsministeriums ausgeübt. In einem Brandrief forderte der Spitzenverband der deutschen Lebensmittelindustrie (Lebensmittelverband) gemeinsam mit dem Verband der Chemischen Industrie (VCI) und weiteren Industrieverbänden die Bundesregierung auf, sich einem möglichen Vorstoß der EU-Kommission gegen Titandioxid zu widersetzen. Laut dem Schreiben, das die Verbraucherorganisation foodwatch am Freitag veröffentlicht hatte, will die Brüsseler Behörde in der Sitzung einer Experten-Arbeitsgruppe am 16.

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foodwatch zur Umfrage der Lebensmittelindustrie zu Nährwert-Logos

14 Sep

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Berlin, 13. September 2019. Zur heute veröffentlichten Umfrage des Lobbyverbands der Lebensmittelindustrie (Lebensmittelverband Deutschland) zur Lebensmittelampel Nutri-Score und dem vorgeschlagenen Modell der Lebensmittelindustrie erklärt Luise Molling von der Verbraucherorganisation foodwatch: "Jeder der so tut, als sei der Nutri-Score ein Ersatz für die detaillierte Nährwerttabelle auf der Verpackungsrückseite, führt die Öffentlichkeit in die Irre. Es ist gerade die Stärke des Nutri-Score, dass er komplexe Daten zur Nährwertqualität eines Produkts leicht verständlich auf der Verpackungsvorderseite darstellt. Selbst die Umfrage des Lebensmittelverbandes ergibt, dass

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Tag: lebensmittel