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Laktosefreie Lebensmittel: Nicht für jeden sinnvoll

13 Mai

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Zahlreiche Lebensmittel, die Inhaltsstoffe aus Milch beinhalten, gibt es heutzutage auch laktosefrei. Der sogenannte Milchzucker kann von manchen Menschen nicht verstoffwechselt werden, weswegen diese sehr froh sind, dass es immer mehr Hersteller gibt, die laktosefreie Produkte herstellen. Diese meist teureren Lebensmittel sind allerdings nicht für jeden sinnvoll. Die Verbraucherzentrale klärt auf: Bei laktosefreien Produkten ist der Milchzucker (Laktose) bereits aufgespalten. Deshalb werden sie von Menschen mit Milchzuckerunverträglichkeit gut vertragen. Wer keine Milchzuckerunverträglichkeit hat, braucht diese in der Regel teureren Produkte nicht.

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Functional Food

13 Mai

0 1231 Post by redakteur

Auf den Verpackungen von immer mehr "normalen" Lebensmitteln stehen Zusätze, die als besonders gesundheitsfördernd propagiert werden. Wie gesund sind diese Zusätze wirklich? Die Verbraucherzentrale informiert: Zusätze können zum Beispiel Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, aber auch bestimmte Bakterien oder Pflanzenstoffe wie Ginkgo, Aloe Vera oder Bioflavonoide sein. Sie sollen meist Krankheiten vorbeugen, das Immunsystem stärken oder auch die Verdauung anregen. Diese gesundheitsfördernde Wirkung wird also auf ihre besonderen Inhaltsstoffe zurückgeführt. In Deutschland sind funktionelle Lebensmittel insbesondere durch "probiotische" Joghurts und Milchprodukte, ACE-Säfte, Omega-3-Produkte

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