Beim Thema künstliche Zusatzstoffe tappen viele Verbraucher im Dunkeln. Vor allem Menschen, die sich vegetarisch oder vegan, also tierproduktfrei ernähren wissen oft nicht, welche Zusatzstoffe sie verzehren können. Die Verbraucherzentrale hat nun eine Liste mit allen Zusatzstoffen, die tierischen Ursprungs sein können, veröffentlicht:
Nach unseren Recherchen können die folgenden Zusatzstoffe tierischen Ursprungs sein. Die Aufstellung erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Die komplette Liste finden Sie hier
| E-Nummer | Zusatzstoff | Funktion |
| E 120 | Karminsäure | Roter Farbstoff |
| E270 | Milchsäure | Säuerungsmittel |
| E 304 | Fettsäureester der Ascorbinsäure | Antioxidationsmittel |
| E 322 | Lecithin | Emulgator, Antioxidationsmittel, Stabilisator, Mehlbehandlungsmittel |
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