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Aktuelle Studie: Umsatzplus im Lebensmittel-Einzelhandel

Sind höhere Preise für Lebensmittel gerechtfertigt?

06 Nov

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Die Frage, ob höhere Preise für Lebensmittel gerechtfertigt sind, lässt sich nicht pauschal beantworten, da dies von vielen Faktoren abhängt, einschließlich der Produktionskosten, der Qualität der Produkte und der Marktdynamik. Hier sind einige Punkte, die häufig in Betracht gezogen werden, wenn es um die Preissetzung von Lebensmitteln geht: Produktionskosten: Bio-Lebensmittel und andere als hochwertig angesehene Produkte haben oft höhere Produktionskosten. Dies kann auf den Verzicht auf synthetische Düngemittel und Pestizide, höhere Arbeitskosten aufgrund intensiverer manueller Arbeit und strengere Produktionsstandards zurückzuführen sein. Umwelt-

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Bio-Lebensmittelmarkt sieht sich mit Herausforderungen konfrontiert

06 Nov

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Aktuelle Daten deuten darauf hin, dass der Markt für Bio-Lebensmittel in Deutschland mit Gegenwind zu kämpfen hat. Zum ersten Mal seit seiner Etablierung verzeichnet der Sektor einen Umsatzrückgang. Die Dynamik der vorangegangenen Jahre, in denen Bio-Produkte eine immer größere Rolle in den Einkaufskörben der Deutschen spielten, scheint 2022 eine Pause einzulegen. Die Ursache für diese Entwicklung wird vor allem in der gestiegenen Inflation gesehen. Die dadurch erhöhten Lebenshaltungskosten führen dazu, dass Verbraucherinnen und Verbraucher ihre Ausgaben genauer prüfen und auch bei

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HR legt Fokus auf Diversity - nur nicht beim Recruiting

Der neue Karstadt Leipzig

06 Nov

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Die Schließung des Karstadt-Hauses in der Leipziger Innenstadt war im Februar 2019 ein emotionaler Moment für die Stadt. Diese Kaufhäuser, einst Symbole des Konsums, passen jedoch nicht mehr in die heutige Zeit, wo sich das Einkaufsverhalten grundlegend gewandelt hat. Nach vier Jahren steht das Gebäude vor einer Wiedereröffnung, die den veränderten Bedürfnissen der Konsumenten entsprechen soll. Ein Supermarkt im Untergeschoss wird den Auftakt für die Neueröffnung machen, während das Haus noch im Umbau ist. Das Konzept für das neue Quartier –

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E WIE EINFACH-APP mit "Sehr hohem Mehrwert" ausgezeichnet

Lebensmittelwarnungen aus dem BIO Bereich

05 Nov

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Um aktuelle Warnungen im Bereich der Bio-Lebensmittel zu erhalten, gibt es verschiedene Anlaufstellen und Ressourcen. In Deutschland ist das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) eine wichtige Anlaufstelle für solche Informationen. Das BVL arbeitet eng mit den Lebensmittelüberwachungsbehörden der Bundesländer zusammen und veröffentlicht Warnungen und Rückrufe von Lebensmitteln, einschließlich Bio-Produkten, auf seiner Plattform. Außerdem gibt es das Portal „Lebensmittelwarnung.de“, welches von den Bundesländern und dem Bundesamt für Verbraucherschutz betrieben wird. Hier werden Warnungen und Rückrufe von unsicheren Lebensmitteln, die in Deutschland

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Glücklich trotz Unverträglichkeiten: Rotationsdiät - Ratgeber für Menschen mit Lebensmittelallergien

Der Markt für BIO Lebensmittel in Deutschland

01 Nov

0 2480 Post by Redakteur

Der Markt für Bio-Lebensmittel in Deutschland befindet sich in einer starken Wachstumsphase. Im Jahr 2022 lag der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln bei 15,3 Milliarden Euro, was einem Wachstum von 25 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Damit ist Deutschland der größte Bio-Markt in Europa und liegt im weltweiten Vergleich auf Platz 4. Der Trend zum Bio-Lebensmittelkonsum ist in Deutschland ungebrochen. Die Verbraucher schätzen vor allem die hohen ökologischen und gesundheitlichen Standards von Bio-Lebensmitteln. Auch die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen Produkten spielt eine Rolle. Der

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Steigende Lebensmittelpreis und Ukraine - wie hängt das zusammen?

BIO Siegel und Verbände

06 Okt

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In Deutschland gibt es verschiedene Bio-Siegel und Verbände, die sowohl auf nationaler als auch auf EU-Ebene Bio-Produkte zertifizieren und deren Einhaltung von Bio-Standards überwachen. Hier sind einige der wichtigsten: EU-Bio-Logo (EU-Öko-Siegel): Das EU-Bio-Logo garantiert, dass ein Produkt gemäß den EU-Ökoverordnungen produziert wurde. Es muss mindestens 95% Bio-Inhaltsstoffe enthalten, und die Verwendung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) sowie die Anwendung von ionisierender Strahlung ist verboten. Bio-Siegel (Deutsches staatliches Bio-Siegel): Dieses sechseckige Logo zeigt an, dass ein Produkt die Anforderungen der deutschen Öko-Verordnung erfüllt, die auf

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Sind Bio Lebensmitetl wirklich gesünder?

06 Sep

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Die Frage, ob Bio-Lebensmittel gesünder sind, ist Gegenstand vieler Diskussionen und Forschungen. Die Antwort darauf ist komplex und hängt davon ab, wie man "gesünder" definiert. Es gibt einige Aspekte, die in Betracht gezogen werden sollten: Pestizidrückstände: Bio-Lebensmittel werden ohne synthetische Pestizide produziert, was bedeutet, dass sie tendenziell niedrigere Pestizidrückstände aufweisen. Einige Verbraucher wählen Bio-Produkte, um ihre Exposition gegenüber diesen Rückständen zu minimieren. Nährstoffgehalt: Einige Studien haben gezeigt, dass bestimmte Bio-Lebensmittel höhere Gehalte an bestimmten Nährstoffen, wie Antioxidantien, haben können. Allerdings sind die Unterschiede oft

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Düsseldorfer Start-up mischt Futterproduktion auf

Bio Kennzeichnungssystem

18 Apr

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Die Qualität und Nachhaltigkeit von Kantinen- und Mensaessen könnten bald leichter erkennbar werden. Bundesernährungsminister Cem Özdemir präsentierte einen Plan zur Einführung eines Biolabels, das auf den ersten Blick den ökologischen Gehalt der Gerichte ausweist. Angesichts des großen Potenzials, das Kantinen und Mensen für die Bereitstellung gesunder und umweltfreundlicher Nahrung bieten, soll das geplante Logo es Verbrauchern ermöglichen, den Bioanteil ihrer Mahlzeiten auf einfache Weise zu identifizieren. Der Entwurf, der kürzlich das Bundeskabinett erreichte, schlägt eine dreistufige Kennzeichnung vor: Gold für Menüs

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Bio Branche

06 Apr

0 163 Post by Redakteur

Der langjährige Aufwärtstrend in der Bio-Branche scheint ins Stocken zu geraten. Die Umsätze von Bioprodukten fallen und manche Landwirte kehren den biologischen Anbaumethoden den Rücken zu, um sich wieder konventionellen Methoden zuzuwenden. Ein Beispiel dafür ist das Landwirtepaar Jenny und Hajo Pöhl aus Freiensteinau, die nach einem Jahrzehnt der Bio-Landwirtschaft entschieden haben, wieder konventionell zu wirtschaften. Die geringeren Einnahmen aus dem Milchverkauf werden durch die Einsparungen bei Futter und Dünger mehr als ausgeglichen, ein Umdenken, das den aktuellen wirtschaftlichen Realitäten und

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Wendepunkt

06 Jan

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In einem unerwarteten Wendepunkt erlebt der Markt für biologische Lebensmittel 2022 den ersten Umsatzrückgang seiner Geschichte, so ein neuer Marktbericht des Bauernverbands. Eine hohe Inflation und ein verändertes Konsumentenverhalten sind die Hauptgründe für diese Entwicklung. Die Hersteller ökologischer Lebensmittel mussten im zu Ende gehenden Jahr mit einer schrumpfenden Nachfrage kämpfen. Laut einer Analyse des Deutschen Bauernverbands ist "ein historischer Rückgang auf dem Öko-Markt für 2022 zu verzeichnen". Bis zum Oktober verzeichnete der Sektor ein Minus von 4,1 Prozent im Jahresvergleich. Demnach wird

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