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Aktualisierte Nährwerttabelle der DGE erschienen

22 Aug
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Neue Referenzwerte für Folat und Vitamin B12 berücksichtigt „Die Nährwerttabelle“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ist in einer aktualisieren Auflage erschienen. Neben redaktionellen Änderungen sind in dieser sechsten Ausgabe die neuen Referenzwerte für Folat und Vitamin B12 berücksichtigt. Auf 144 Seiten liefern die Autoren Prof. Dr. Helmut Heseker und Dipl. oec. troph. Beate Heseker umfassende Daten zu den in Deutschland am häufigsten verzehrten Lebensmitteln und Gerichten. Über 40.000 Nährstoffangaben finden sich in dem handlichen Softcover-Buch. Eine verständliche Orientierung ermöglicht
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19 Nuss-Nougat-Cremes im Test

20 Aug
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Nutella, Nudossi und Co: Kinder lieben Nuss-Nougat-Cremes. Dass diese aber nicht täglich auf dem Frühstückstisch stehen sollten, zeigt unser Testergebnis. Neben den hohen Zuckergehalten ist auch die Schadstoffbelastung ein Grund für die vielen "mangelhaften" und "ungenügenden" Cremes. Eigentlich weiß es jedes Kind: Nuss-Nougat-Cremes enthalten viel Zucker und Fett. Das wissen auch die Eltern. Aber was heißt das genau? Ein Blick auf das Etikett zeigt, dass die Cremes aus Zucker, Haselnüssen, Öl, Kakao, Magermilchpulver und Emulgatoren bestehen. Wer sich die Mühe macht, findet
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Categories: Bio im Alltag, Bio Lebensmittel

40 Schokoladen im Test

20 Aug
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Wie geschmiert Aldi-Schokolade ist in China mit Mineralöl belastet - das fanden wir für unsere Schwesterredaktion in Peking heraus. Keine Frage, dass wir auch in Deutschland Schokolade eingekauft und ins Labor geschickt haben. Und? Ist die genauso bedenklich? Unser Test von 40 Schokoladen ergab: Leider ja! Da blieben die Champagnerkorken wohl erst einmal in der Flasche: Pünktlich zur Eröffnung des ersten Internet-Aldi-Marktes in China im April hat ÖKO-TEST für seine chinesische Schwesterredaktion OKOer in Peking herausgefunden, dass die Schokolade, die der Discounter
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Categories: Bio im Alltag

Welche Lebensmittel werden am häufigsten gefälscht?

19 Aug
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"Food Fraud" (engl. Betrug von Essen), so nennt man in der Lebensmittelbranche das Verfälschen eines Produkts. So wird zum Beispiel Olivenöl mit verschiedenen Ölen gepanscht oder Honig mit Zucker gestreckt. Viele Produkte können davon betroffen sein. Ökotest klärt auf, wie Sie dies erkennen: Falsche Etikettierung, unerlaubte Zusätze oder der Austausch wertvoller Zutaten durch billigere Inhaltsstoffe: Food Fraud, zu Deutsch Lebensmittelbetrug, kann viele Formen annehmen. Besonders lukrativ ist der Betrug bei teuren Produkten. Man spricht in der Regel dann von Food Fraud, wenn
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Categories: Bio im Alltag

Vorratsschädlinge bekämpfen – welche Mittel helfen?

18 Aug
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Motten im Mehl oder in Gewürze - schnell ist die ganze Vorratskammer voll mit Ungeziefer. Welche Mittel helfen? Ökotest hat 66 Produkte getestet: Wem ist das nicht schon passiert? Beim Öffnen der Schublade und des Schranks, in denen Mehl, Gewürze und andere Vorräte verstaut sind, flattern ein paar Dörrobst- oder Mehlmotten auf, und im Gewinde eines Gewürzglases steckt ein leerer Kokon. Befallen wird so ziemlich alles - von Getreideprodukten über Nüsse, Schokolade, Kekse, Früchtetees und Gewürze bis hin zu Trockenobst. Die
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Categories: Bio im Alltag

Welche Hausmittel helfen gegen Ameisen?

18 Aug
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Ameisen sind extrem wichtig für unser Ökosystem. Doch in unseren eigenen vier Wänden wollen wir die kleinen Krabbeltiere nur ungern haben. Welche Hausmittel können eingesetzt werden, um die Ameisenstraße wieder ins Grüne zu verlagern? Ökotest klärt auf: Sie haben ungebetene Krabbler in Haus oder Wohnung? Keine Sorge: Ameisen bekämpfen ist einfach. Und geht auch mit Hausmitteln – und ohne Chemiekeule. Selbstverständlich sind Ameisen nützliche und faszinierende Insekten. Sie gelten nicht nur als herausragende Architekten des Tierreichs – auch als Gesundheitspolizei des Waldes
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Categories: Bio im Alltag, Nachhaltige Produkte

Sind E-book Reader umweltfreundlicher als Bücher aus Paper?

18 Aug
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Bücher sind allgemein sehr beliebt und sehr viele Menschen lesen gerne auf dem Weg zur Arbeit, zur Schule oder auch abends zum Einschlafen oder im Urlaub ein gutes Buch. Da begrüßen es viele, mit weniger Gepäck unterwegs zu sein - Ebook Reader machen es möglich. Doch wie schneiden die digitalen Schmökersammler ab, wenn es um Umweltfreundlichkeit geht? Wir haben uns das mal genauer angesehen: Bücher erfreuen sich seit Jahrzehnten einer sehr großen Beliebtheit und waren, bevor es zu dem technologischen Fortschritt
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Categories: Bio im Alltag, Nachhaltige Produkte

Hokkaido, Butternut & Co – welche Kürbisse kann ich mit Schale essen?

17 Aug
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Die Kürbissaison steht vor der Tür. Einige Sorten sind schon im August reif. Bei der Verarbeitung gibt es allerdings Unterschiede. Viele Kürbisse können mit Schale verarbeitet werden, andere nicht. Ökotest schafft einen Überblick: Im Spätsommer beginnt die Kürbis-Saison. Bis zum ersten Frost kommen nach und nach immer mehr Sorten aus heimischem Anbau hinzu: vom beliebten Hokkaido-Kürbis und Butternut-Kürbis bis zum extravagant anmutenden UFO-Kürbis. Auf Wochenmärkten und in gut sortierten Läden findet man eine große Auswahl. Kürbis schälen oder mit Schale essen? Prinzipiell können
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Categories: Bio im Alltag

Hausmittel gegen Stubenfliegen

16 Aug
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Wie kann ich ohne toxische Chemie, sondern mit einfachen Hausmitteln Stubenfliegen entgegenwirken? Ökotest informiert: Es muss nicht gleich Chemie sein: Wenn Sie Fliegen vertreiben wollen, reicht oft der Griff zu Hausmitteln. Außerdem: Wie sie mit einfachen Mitteln eine Fliegenfalle bauen. Ob sie unablässig umhersurren, sich auf Nahrungsmitteln oder gar in unserem Gesicht niederlassen: Stubenfliegen können nicht nur lästig sein, sondern sogar Krankheiten übertragen. Fliegen lassen sich auch auf Kot und toten Tieren nieder und sammeln dabei Bakterien – mit denen sie dann
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Wie sehr können wir auf Reinheitsversprechen vertrauen?

15 Aug
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Studie von Lebensmittelklarheit.de untersucht Verbrauchererwartung bei Werbung mit Reinheitsbegriffen. 100 %, rein und pur: Studie im Auftrag von Lebensmittelklarheit zeigt, dass solche Hinweise klare Erwartungen wecken. Kauf- und Zahlungsbereitschaft steigen. vzbv fordert: Unternehmen dürfen nur das versprechen, was sie aus Verbrauchersicht halten. „100 % Frucht“, „reines Pflanzenöl“, „Trink-Joghurt pur“: Trägt ein Lebensmittel solche Hinweise, dürfe auch nur das drin sein, was draufsteht, findet ein erheblicher Anteil der Verbraucherinnen und Verbraucher. Bei Produkten mit diesen Hinweisen steigt zudem die Bereitschaft der Verbraucher,
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Categories: Bio im Alltag, Biosiegel & Verbände
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