zusatzstoffe | Verbraucherschutz Bio

„Ohne Zusatzstoffe“ – wie vertrauenswürdig sind die Hinweise?

01 Aug

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Immer mehr Lebensmittelhersteller werben auf ihren Produkten mit Hinweisen wie "ohne Geschmacksverstärker" oder "ohne künstliche Zusatzstoffe". Wie vertrauenswürdig sind diese? www.ebensmittelklarheit.de klärt auf: Studienergebnisse von Lebensmittelklarheit Die repräsentative Forschung des Projektes „Lebensmittelklarheit“ zeigt, dass Verbraucher „ohne“-Werbung häufig missverstehen. Bei der Werbung „frei von Geschmacksverstärker“ gehen sie vielfach davon aus, dass das Produkt auch keine Aromen und keine glutamathaltigen Zutaten wie Hefeextrakt enthält. Bei einem Fruchtjoghurt mit der Angabe „ohne Farbstoffe“ erwarten Verbraucher überwiegend, dass die Farbe nur aus Erdbeeren stammt. Sie rechnen weder mit

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Ohne Zusatzstoffe „lt. Gesetz“

01 Aug

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Häufig findet man auf Lebensmitteln den Hinweis "lt. Gesetz ohne Konservierungsstoffe". Was genau das bedeutet und wie vertrauenswürdig dieser Hinweis ist, darüber klärt Sie www.lebensmittelklarheit.de auf: Häufig findet man auch Hinweise wie "lt. Gesetz ohne Konservierungsstoffe". Die Ergänzung „laut Gesetz“ bedeutet, dass das Produkt nach den Rechtsvorschriften keine Konservierungsstoffe enthalten darf und deshalb auch keine vorhanden sind. Die Werbeaussage „Ohne Konservierungsstoffe“ auf einem Produkt, das rechtlich keine Konservierungsstoffe enthalten darf, gilt als irreführend. Es handelt sich um Werbung mit Selbstverständlichkeiten, denn der

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„Ohne Zusatzstoffe“ – wie vertrauenswürdig sind die Labels?

01 Aug

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Ökologisch bewusste Verbraucher möchten Lebensmittel beziehen, die so natürlich wie möglich sind. Klar greift man hin und wieder auch mal zu Fertigprodukten. Viele Hersteller werben damit, dass ihr Produkt ohne Zusatzstoffe ist. Gesetzlich geregelte Labels gibt es bisher nicht. Wie vertrauenswürdig sind die unterschiedlichen Hinweise? www.lebensmittelklarheit.de informiert: „Ohne Zusatzstoffe“ – trotzdem gefärbt, aromatisiert und im Geschmack verstärkt „Ohne Geschmacksverstärker“, „ohne Farbstoffe“, „ohne künstliche Aromastoffe“: Hersteller verleihen Getränken, Milchprodukten, Tiefkühlkost und Fertiggerichten mit einem so genannten „Clean Label“ gerne ein natürliches Image. Wer

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Clean Labels – mehr Schein als Sein

07 Jul

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„Ohne Zusatzstoffe“ – trotzdem gefärbt, aromatisiert und im Geschmack verstärkt „Ohne Geschmacksverstärker“, „ohne Farbstoffe“, „ohne künstliche Aromastoffe“: Hersteller verleihen Getränken, Milchprodukten, Tiefkühlkost und Fertiggerichten mit einem so genannten „Clean Label“ gerne ein natürliches Image. Wer auf Zusatzstoffe verzichten möchte, freut sich über diese Angaben. Doch es handelt sich dabei häufig um Produktwerbung, die nicht immer hält, was sie verspricht. Versprochen: „natürliche“ Lebensmittel Die „ohne xy“-Versprechen auf den Etiketten werden in Fachkreisen „Clean Label“ – „saubere Etiketten“ genannt. Sie vermitteln Verbrauchern den Eindruck, dass

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Zusatzstoffe aus Tieren?

13 Jun

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Beim Thema künstliche Zusatzstoffe tappen viele Verbraucher im Dunkeln. Vor allem Menschen, die sich vegetarisch oder vegan, also tierproduktfrei ernähren wissen oft nicht, welche Zusatzstoffe sie verzehren können. Die Verbraucherzentrale hat nun eine Liste mit allen Zusatzstoffen, die tierischen Ursprungs sein können, veröffentlicht: Nach unseren Recherchen können die folgenden Zusatzstoffe tierischen Ursprungs sein. Die Aufstellung erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Die komplette Liste finden Sie hier E-Nummer Zusatzstoff Funktion E 120 Karminsäure Roter Farbstoff E270 Milchsäure Säuerungsmittel E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure Antioxidationsmittel E 322 Lecithin Emulgator, Antioxidationsmittel, Stabilisator, Mehlbehandlungsmittel Hier finden Sie die komplette Liste

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Mehr Durchblick bei: E-Nummern

13 Jun

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Fertigprodukte haben eins gemeinsam: sie enthalten alle Zusatzstoffe, die als E-Nummern gekennzeichnet sind. Gesundheitsbewusste Verbraucher schrecken oft davor zurück, doch nur wenige wissen die etlichen E-Nummern zu unterscheiden, geschweige denn zu wissen was dahinter steckt. Die Verbraucherzentrale klärt auf: Nur ausdrücklich zugelassene Zusatzstoffe sind erlaubt. Voraussetzung für eine Zulassung ist, dass die Stoffe gesundheitlich unbedenklich und technologisch notwendig sind. Zudem dürfen sie den Verbraucher nicht irreführen. Nach Prüfung und Zulassung erhalten die Substanzen eine europaweit einheitliche E-Nummer, das „E“ steht für

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Aromen in Lebensmitteln

13 Jun

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In vielen verarbeiteten Lebensmitteln stecken Aromen. Ein Hinweis darauf ist grundsätzlich im Zutatenverzeichnis zu finden. Doch was steckt tatsächlich hinter dem Begriff „natürliches Aroma“? Verbraucherinnen und Verbraucher ärgern sich, wenn Hersteller auf der Vorderseite Zutaten wie besondere Früchte bewerben, diese aber nur in geringen Mengen zugeben und ihr Produkt zusätzlich mit Aromen aufpeppen. Hierzu gehen viele Fragen und Beschwerden bei Lebensmittelklarheit ein. Die Verbraucherzentrale erklärt die Kennzeichnungsregelungen für Aromen und bearbeitet Beschwerden zu Produkten, deren Verpackung Sie für missverständlich oder täuschend halten.

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